الكركمين يعرف أيضًا باسم مستخلص الكركم، مستخلص الكاري، الكركم، ديفيرولويل ميثان، جيانج هوانج، كركم لونجا. وهو صبغة صفراء موجودة بشكل أساسي في جذر الكركم (الاسم اللاتيني: Curcuma longa L.)، ويمكن استخراجه لإنتاج إمدادات ذات فاعلية أعلى بكثير من الكركم. الكركم هو نبات جذري وينمو بشكل أساسي في المناطق الاستوائية الجافة موسميًا. يتم استخدامه كغذاء للحيوانات، والدواء، والغذاء البشري.
1. له خصائص مضادة للأكسدة
تكمن قيمة المركبات الوقائية، مثل الكركمين، في أنها تساعد الجسم على مكافحة الآثار الضارة للأكسدة. إن تضمين الأطعمة الواقية المضادة للأكسدة في نظامنا الغذائي يُحسّن قدرة أجسامنا على مواجهة الشيخوخة والالتهابات المرتبطة بها. كما يُساعد في تخفيف الالتهابات الناتجة عن التمارين الرياضية وآلام العضلات.
2. قد يساعد في تخفيف التهاب المفاصل
3. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
4. قد يدعم الجهاز المناعي
وفقا للدراسات، قد يعمل الكركمين كمنظم لجهاز المناعة، مما يؤثر على الخلايا المناعية المهمة.
5. قد يساعد في الوقاية من السرطان
ويبدو أن الكركمين قد يؤدي أيضًا إلى عدد من التغييرات الخلوية التي قد تساعد في مكافحة السرطان. وتشير الدراسات إلى أن الكركمين قد يساعد في الحد من نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام.
6. قد يعزز المزاج
مرة أخرى، قد يكون الكركمين هو المسؤول عن مساعدة التوابل على تحسين مزاجنا وتخفيف بعض أعراض الاكتئاب. وهناك أيضًا اقتراح مفاده أن الكركمين قد يعزز المواد الكيميائية في الدماغ التي تجعلنا نشعر بالسعادة، بما في ذلك الناقلات العصبية السيروتونين والدوبامين.