مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية الغني بالسيانيدين للأطعمة الملونة

كيفية صنع مسحوق البطاطا الحلوة؟

للحصول على مسحوق البطاطا الحلوة المجففة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

ابدأ باختيار البطاطا الحلوة الطازجة والناضجة. ابحث عن البطاطا المتماسكة، الخالية من أي علامات تعفن أو تلف.

اغسل البطاطا الحلوة جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حطام.

قشّر البطاطا الحلوة باستخدام مقشرة خضار أو سكين. تأكد من إزالة القشرة جيدًا.

قطّع البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. يعتمد حجم القطع على تفضيلاتك والأدوات المستخدمة لتجفيفها. القطع الصغيرة تجفّ أسرع.

اسلق قطع البطاطا الحلوة في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يُحافظ التبييض على لون البطاطا الحلوة وقيمتها الغذائية.

بعد التبييض، أخرج قطع البطاطا الحلوة من الماء المغلي وانقلها فورًا إلى وعاء من الماء المثلج. هذا سيوقف عملية الطهي ويساعد في الحفاظ على قوامها ولونها.

صفّي قطع البطاطا الحلوة جيدًا وضعيها على صينية تجفيف أو صينية خبز مبطنة بورق زبدة. تأكدي من عدم تداخل القطع، مما يسمح بتدفق الهواء بالتساوي وتجفيفها.

اضبط مجففك على درجة الحرارة الموصى بها لتجفيف الفواكه أو الخضراوات. إذا كنت تستخدم فرنًا، فاضبطه على أقل درجة حرارة ممكنة. اترك باب الفرن مفتوحًا قليلًا للسماح بخروج الرطوبة. جفف قطع البطاطا الحلوة حتى تجف تمامًا وتصبح هشة. قد يستغرق ذلك من 6 إلى 12 ساعة، حسب حجم القطع وسمكها، بالإضافة إلى طريقة التجفيف المستخدمة.

بمجرد تجفيفها بالكامل، قم بإزالة قطع البطاطا الحلوة من المجفف أو الفرن واتركها لتبرد تمامًا. ضع قطع البطاطا الحلوة المجففة والمبردة في الخلاط عالي الطاقة أو محضر الطعام.

امزج أو عالج حتى تحصل على مسحوق ناعم القوام. خزّن مسحوق البطاطا الحلوة المجففة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. سيحافظ على نكهته وجودته لعدة أشهر.

يمكنك استخدام مسحوق البطاطا الحلوة المصنوع منزليًا كمكون في وصفات مختلفة، مثل العصائر، أو المخبوزات، أو كعامل تكثيف في الحساء والصلصات.

ما هي استخدامات مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية؟

يُمكن استخدام مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية لأغراض مُتنوعة بفضل لونه الزاهي وفوائده الغذائية. إليك بعض الاستخدامات الشائعة:

تلوين الطعام: يمكن استخدام مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية كملون غذائي طبيعي لإضافة لون أرجواني جميل إلى أطباق مختلفة، مثل الكعك، والبسكويت، والتزيين، والعصائر، والفطائر، والمزيد.

مادة مضافة للمشروبات: يمكنك دمج مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية في المشروبات مثل العصائر والمشروبات المخفوقة وحتى الكوكتيلات لمنحها لونًا أرجوانيًا فريدًا ونكهة حلوة خفيفة.

مكونات الخبز: أضيفي مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية إلى المخبوزات، مثل الخبز أو الكعك أو الكعك أو البسكويت، لمنحها لونًا أرجوانيًا طبيعيًا وتعزيز قيمتها الغذائية.

الحلويات: يمكن استخدام مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية في الحلويات مثل البودينغ، والكاسترد، والآيس كريم، والموس لإضافة لون أرجواني مميز ونكهة البطاطا الحلوة.

المعكرونة والنودلز: قم بدمج مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية في عجينة المعكرونة أو المعكرونة محلية الصنع لإنشاء خيارات ملونة ومغذية.

الحساء والصلصات: استخدم مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية كمكثف أو معزز للنكهة في الحساء أو الصلصات أو المرق لإضافة لمسة من الحلاوة واللون.

طعام الأطفال: يمكن إضافة مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية إلى وصفات طعام الأطفال المصنوعة منزليًا كمكون طبيعي ومغذي.

الصبغة الطبيعية: بالإضافة إلى استخداماتها في الطهي، يمكن أيضًا استخدام مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية كصبغة طبيعية للأقمشة أو الحرف اليدوية الأخرى.

تذكري تعديل كمية المسحوق المستخدمة في وصفاتك حسب ذوقك ودرجة اللون المطلوبة. استمتعي بتجربة هذا المكون متعدد الاستخدامات!