مسحوق ماتشا: فرحة مزدوجة للصحة والنكهة

فاز Matcha Powder ، هذا المشروب الرائع ، بقلوب الكثيرين بألوانه الفريدة من الزمرد والرائحة. لا يمكن تخميرها مباشرة للاستهلاك ولكن أيضًا تستخدم على نطاق واسع في المأكولات المختلفة. يحتفظ Matcha Powder بنشاط مضادات الأكسدة والمواد المغذية لأوراق الشاي ، مما يوفر فوائد متعددة للجسم.

إنتاج:

يتكون مسحوق ماتشا من أوراق الشاي المظللة التي تكون أرضية في مسحوق فائق الدقة باستخدام آلة طحن الماتشا. يتم تقدير مسحوق ماتشا عالي الجودة بلونه الأخضر الزاهي. كلما كان الأمر أكثر خضرة ، زادت قيمتها ، وكلما زادت الصعوبة في إنتاجها. وهذا يتطلب مطالب أكثر صرامة على تنوع الشاي ، وطرق الزراعة ، والمناطق المتنامية ، وتقنيات المعالجة ، ومعدات المعالجة.

تتم تجفيف أوراق الشاي التي تم التقاطها حديثًا وتجفيفها في نفس اليوم. أظهرت الأبحاث التي أجراها العلماء اليابانيون Shizuka Fukamachi و Chieko Kamimura أنه خلال عملية التبخير ، يتم إنتاج مستويات المركبات مثل CIS-3-Hexenol ، و CIS-3-Hexenyl acetate ، وزيادة Linalool بشكل كبير ، وكمية كبيرة من مشتقات Linalool مثل α-Iionone و βOion. سلائف مكونات الرائحة هذه هي الكاروتينات ، والتي تسهم في الرائحة الفريدة وطعم الماتشا. لذلك ، فإن الشاي الأخضر المظلل الذي يخضع للتبخير له رائحة خاصة ولون أخضر ساطع ونكهة أكثر لذيذة.

القيمة الغذائية لماتشا:

مضادات الأكسدة: مسحوق الماتشا غني ببوليفينول الشاي ، وخاصة EGCG ، وهو نوع من الكاتشين ، والذي يحتوي على خصائص قوية مضادة للأكسدة. يمكن أن يقلل من تكوين الجذور الحرة في الجسم ، وحماية الخلايا والأنسجة من التلف ، وتأخير الشيخوخة.

تحسين وظيفة الدماغ: على الرغم من أن محتوى الكافيين في ماتشا ليس مرتفعًا كما في القهوة ، إلا أنه يمكن أن يعزز المزاج واليقظة ووقت التفاعل والذاكرة. L-theanine في Matcha له تأثير تآزري مع الكافيين ، ويمكن لمجموعها تحسين وظائف الدماغ بشكل أفضل.

تعزيز صحة القلب: يمكن أن يزيد ماتشا من قدرة الدم المضادة للأكسدة ، والتحسين وانخفاض الكوليسترول في الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد البوليفينول على خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب ، وهو أمر مفيد لصحة القلب.

تعزيز استقلاب الطاقة: يقوم الكافيين في ماتشا بتعبئة الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية ويستخدمها كطاقة لتعزيز الأداء البدني.

تحسين التنفس: يمكن للكاتيكين في ماتشا أن يمنع نمو البكتيريا في الفم ، مما يقلل من خطر التنفس السيئ.

درجات ماتشا:

ينقسم ماتشا إلى العديد من الدرجات. كلما ارتفعت الدرجة ، كلما كانت أكثر إشراقًا وأكثر خضرة اللون ، وكلما كانت الطعم الأكثر شبهاً بالأعشاب البحرية ؛ كلما انخفض الصف ، كلما كان اللون الأصفر اللون.

تطبيقات ماتشا:

نمت صناعة ماتشا لتكون كبيرة جدا. ماتشا خالية من المضافات والمواد الحافظة والألوان الاصطناعية. إلى جانب الاستهلاك مباشرة ، يتم استخدامه على نطاق واسع كمحصول غذائي وملون طبيعي في مختلف الصناعات مثل الأغذية والمنتجات الصحية ومستحضرات التجميل ، مما يؤدي إلى مجموعة واسعة من حلويات الماتشا:

الطعام: الكعك القمر ، ملفات تعريف الارتباط ، بذور عباد الشمس ، الآيس كريم ، المعكرونة ، شوكولاتة ماتشا ، آيس كريم ماتشا ، كعكة الماتشا ، خبز الماتشا ، جيلي ماتشا ، ماتشا كانديز

المشروبات: المشروبات المعلبة ، المشروبات الصلبة ، الحليب ، الزبادي ، المشروبات المعلبة ماتشا ، إلخ.

مستحضرات التجميل: منتجات التجميل ، أقنعة Matcha Facial ، مضغوطات مسحوق Matcha ، صابون Matcha ، شامبو Matcha ، إلخ.

الاتصال: سيرينا تشاو

Whatsapp & WeChat:+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com