مسحوق مستخلص فاكهة الراهب المُحلي الطبيعي

وظيفة المنتج والتطبيق

يُستخرج مستخلص فاكهة الراهب من فاكهة الراهب، المعروفة أيضًا باسم لو هان غو أو سيريتيا جروسفينوري. وهو مُحليّ اكتسب شعبية كبيرة كبديل طبيعي للسكر التقليدي. إليك أهم وظائفه وتطبيقاته: مُحلي: يحتوي مستخلص فاكهة الراهب على مركبات طبيعية تُسمى موغروسيدات، وهي المسؤولة عن مذاقه الحلو. تتميز هذه المركبات بحلاوتها الشديدة، لكنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية ولا تؤثر على مستويات السكر في الدم، مما يجعل مستخلص فاكهة الراهب خيارًا مناسبًا لمن يتبعون حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السكر. بديل السكر: يمكن استخدام مستخلص فاكهة الراهب كبديل مباشر للسكر في وصفات مختلفة. فهو أحلى من السكر بحوالي 100-250 مرة، لذا فإن كمية صغيرة منه تُوفر نفس مستوى الحلاوة. يُستخدم عادةً في المخبوزات والمشروبات والحلويات وغيرها من المنتجات الغذائية. مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض: بما أن مستخلص فاكهة الراهب لا يؤثر على مستويات السكر في الدم، فهو مناسب لمرضى السكري أو لمن يسعون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم. يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم كما يفعل السكر العادي. طبيعي ومنخفض السعرات الحرارية: يُعد مستخلص فاكهة الراهب مُحليًا طبيعيًا لأنه مشتق من مصدر نباتي. وعلى عكس المُحليات الصناعية، لا يحتوي على أي مواد كيميائية أو إضافات. بالإضافة إلى ذلك، فهو منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مفضلًا لمن يراقبون تناولهم للسعرات الحرارية. مستقر حراريًا: يتميز مستخلص فاكهة الراهب بثبات حراري، مما يعني أنه يحتفظ بحلاوته حتى عند تعرضه لدرجات حرارة عالية. وهذا يجعله مناسبًا للاستخدام في الطهي والخبز لأنه لا يفقد خصائصه التحلية أثناء عملية الطهي. المشروبات والصلصات: يمتزج مستخلص فاكهة الراهب جيدًا مع المشروبات مثل الشاي والقهوة والعصائر والمشروبات الغازية. ويمكن استخدامه أيضًا في الصلصات والتتبيلات والتتبيلات كعامل تحلية طبيعي. تجدر الإشارة إلى أن مستخلص فاكهة الراهب قد يكون له طعم مختلف قليلاً مقارنة بالسكر. يصفه البعض بأنه ذو مذاق فاكهي أو زهري. ومع ذلك، فإنه عادة ما يتم تحمله بشكل جيد ويفضله الأفراد الذين يبحثون عن بديل أكثر صحة للسكر.