مسحوق مستخلص مونك فروت الطبيعي

وظيفة المنتج والتطبيق

مستخلص Monkfruit مشتق من فاكهة الراهب ، والمعروف أيضًا باسم Luo Han Guo أو Siraitia Grosvenorii. إنه تحلية اكتسب شعبية كبديل طبيعي للسكر التقليدي. فيما يلي الوظائف الرئيسية وتطبيقات مستخلص Monkfruit: عامل التحالف: يحتوي مستخلص Monkfruit على مركبات طبيعية تسمى mogrosides ، وهي مسؤولة عن ذوقها الحلو. هذه المركبات حلوة بشكل مكثف ولكنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية أو تؤثر على مستويات السكر في الدم ، مما يجعل مستخلص Monkfruit خيارًا مناسبًا للأفراد الذين يتبعون حمية منخفضة عن السعرات الحرارية أو الخالية من السكر. البديل الساغر: يمكن استخدام مستخلص Monkfruit كبديل مباشر للسكر في الوصفات المختلفة. حوالي 100-250 مرة أحلى من السكر ، لذلك يمكن أن توفر كمية صغيرة نفس المستوى من الحلاوة. يتم استخدامه بشكل شائع في الخبز والمشروبات والحلويات والمنتجات الغذائية الأخرى. مؤشر السكر في الدم: نظرًا لأن مستخلص Monkfruit لا يؤثر على مستويات السكر في الدم ، فهو مناسب للأفراد المصابين بمرض السكري أو أولئك الذين يتطلعون إلى السيطرة على مستويات السكر في الدم. إنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، مما يعني أنه لا يسبب طفرات حادة في مستويات السكر في الدم بالطريقة التي يفعل بها السكر العادي. غير طبيعي ومنخفض السعرات الحرارية: يعتبر مستخلص Monkfruit محذراً طبيعياً كما هو مشتق من مصدر النبات. على عكس المحليات الاصطناعية ، فإنه لا يحتوي على أي مواد كيميائية أو إضافات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه منخفض في السعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا مفضلاً لأولئك الذين يشاهدون كمية السعرات الحرارية الخاصة بهم. السخرية مستقرة: مستخلص Monkfruit مستقر الحرارة ، مما يعني أنه يحتفظ بحلاوة حتى عندما يتعرض لدرجات حرارة عالية. هذا يجعله مناسبًا للاستخدام في الطهي والخبز لأنه لا يفقد خصائصه التحلية أثناء عملية الطهي. مثل الصلصات والصلصات: يمتزج مستخلص Monkfruit جيدًا مع المشروبات مثل الشاي والقهوة والعصائر والمشروبات الغازية. يمكن أيضًا استخدامه في الصلصات والضمادات والمخللات كعامل تحلية طبيعي. تجدر الإشارة إلى أن مستخلص Monkfruit قد يكون له ملف تعريف ذوق مختلف قليلاً مقارنة بالسكر. يصفه البعض بأنه يمتلك طعمًا بطعمًا أو أزهارًا. ومع ذلك ، فإنه يتم تحمله بشكل عام ويفضله الأفراد الذين يبحثون عن بديل صحة السكر.